Применение антибиотиков в сельском хозяйстве – это распространённая и зачастую необходимая мера, которая помогает производителям сельскохозяйственной продукции получить максимальную прибыль.
Согласно последним данным, примерно 73% от мирового производства антибиотиков используется в сельском хозяйстве. Антибиотики для сельскохозяйственных животных могут использоваться для следующих целей:
- терапевтическое лечение (лечение возникшего заболевания);
- контрольное лечение (лечение целой группы животных, если у части этой группы заболевание обнаружено);
- профилактическое применение (для предупреждения заболевания при неблагоприятных условиях содержания, вспышках заболевания в смежных группах животных, в определенные периоды жизни животного и т. д.);
- как стимуляторы роста (применяются во многих странах для скорейшего набора массы и роста животного).
Профилактическое использование антибиотиков имеет как свои плюсы, так и минусы. Главное преимущество профилактики – это сохранение максимального количества здоровых животных, а значит, получение максимальной прибыли от деятельности хозяйства. Зачастую фермеры не могут рисковать и наблюдать, заболеет животное или нет. Ведь лечение уже возникшего заболевания выйдет гораздо дороже, чем расходы на регулярные, но небольшие профилактические дозы антибиотика. На многих, особенно больших предприятиях, животные находятся в условиях большой скученности, при этом на свежем воздухе практически не бывают. В таких условиях без профилактического применения антибиотика обойтись практически невозможно, и в хозяйстве будут их применять.
Не секрет, что использование антибиотиков имеет и обратную сторону. Главная опасность – появление устойчивых штаммов и серотипов бактерий, которые в итоге могут попасть в организм человека. И тогда есть риск, что даже обычная простуда может стать неизлечимым заболеванием.
На практике далеко не всегда антибиотики используются рационально. Главный принцип – не использовать антибиотики без необходимости, профилактика, как и лечение, должны быть адекватными. Конечно, если есть риск распространения заболевания, то профилактика необходима, но принимать такие решения должен специалист. Нельзя забывать, что профилактика любых заболеваний – это в первую очередь хорошие условия содержания, они помогут снизить количество потребляемых антибиотиков, а, значит, и затраты. Если есть возможность, обязательно нужно делать анализы (подтитровку) на чувствительность к антибиотикам в каждом хозяйстве, и выбирать, по возможности, антибиотики с узким спектром действия. Для профилактики и лечения животных не рекомендуется использовать антибиотики, которые имеют большое значение в медицине для лечения человека.
Рисунок 1. Случаи, когда необходимо применение антибиотиков для животных. (Magdy Moheb El-Dein Saad et al., 2018).
Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) призывает к рациональному использованию антибиотиков и уже разработала соответствующие методические рекомендации. Первой откликнулась Европа: в 2018 году Европейский Парламент принял закон, запрещающий использовать антибиотики в профилактических целях в сельском хозяйстве. Закон вступит в силу в 2022 году. В это время в США антибиотики активно используются для профилактики на фермах, особенно в птицеводстве. В России, как и в Беларуси, тоже не отказываются от применения антибиотиков для профилактики болезней у животных. Если Европа может позволить себе лучшие условия содержания, дорогие корма и меньшую плотность животных на фермах, то другие страны этого позволить себе не могут в такой же мере. Поэтому для большинства стран антибиотики – это самая доступная и эффективная профилактика заболеваний. Например, антибиотики производства БЕЛАГРОГЕН «Инспиромицин 25», «Респирофлор 300» рекомендуется использовать для профилактики заболеваний органов дыхания у свиней, «Инспиромицин 100» и «Меглуфлор» – для профилактики болезней органов дыхания у свиней и КРС. Препарат «Энрофлоксаферон Б» используется для профилактики и лечения различных заболеваний бактериально-вирусного происхождения у КРС. Вышеупомянутые препараты используются в основном в Беларуси и в России.
Допустимые уровни остатков антибиотиков в пищевых продуктах строго регламентированы на законодательном уровне. К примеру, ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» действует в России, Беларуси и Казахстане, и в Приложении №3 к нему указаны требования к уровню антибиотиков в мясе.
Что касается мировых тенденций в использовании антибиотиков в сельском хозяйстве, не всё так однозначно. С одной стороны, ВОЗ настоятельно рекомендует отказаться от применения антибиотиков для животных в качестве факторов роста и в качестве профилактики у здоровых животных, и страны с хорошо развитой экономикой стараются следовать этим рекомендациям. С другой стороны, население планеты растёт, и вместе с ним растёт потребность в пищевом белке. Поэтому количество ферм и животных на фермах будет расти, особенно в странах с развивающейся экономикой. Следовательно, реальное потребление антибиотиков во многих странах также будет расти, и для профилактических целей в том числе. В 2010 году больше всего антибиотиков в животноводстве использовалось в Китае, Индии, США, Бразилии и Германии. К 2030 году эти страны, предположительно, останутся основными потребителями антибиотиков, кроме Германии. По прогнозам Организации экономического сотрудничества и развития, с 2010 по 2030 год использование антибиотиков для животных увеличится на 67%.
Несмотря на прогнозы, каждый ветеринарный специалист может внести свой вклад в проблему рационального потребления антибиотиков. А именно, использовать антибиотики с профилактической целью только при необходимости, а не «на всякий случай». Таким образом, грамотное применение антибиотиков позволит получить от них максимум пользы с минимумом затрат.
Подготовлено при участии Степаненко М.В.